BRIEFING ESTRUCTURA DEL TRABAJO , Apuntes de Comunicación Audiovisual

¡Descarga BRIEFING ESTRUCTURA DEL TRABAJO y más Apuntes en PDF de Comunicación Audiovisual solo en Docsity! 1 BRIEFING LISE & LETI 2013 EMPRESA Lise & Leti Homenade Cookies es un proyecto empresarial que nació en enero de 2012. Detrás de él están dos emprendedoras aficionadas a la pastelería y a la cocina, que desde que llegaron a España echaron en falta un producto más frecuente en otros países como Gran Bretaña o Francia: las cookies. Observaron que se trataba de un producto prácticamente desconocido en la sociedad española, por lo que vieron una oportunidad de negocio en su elaboración y comercialización. En julio de 2012 abrieron su primera y por el momento única tienda, en la ciudad de Madrid. Con ello pretendía complementar la oferta de productos dulces que ya existe en otro tipo de establecimientos (pastelerías, cafeterías, etc.). PRODUCTO Características: Lise & Leti vende cookies artesanales y recién hechas todas las mañanas en el obrador de la tienda. En la sociedad española existe una tendencia a considerar las cookies como un tipo de pastas de té o galletas duras. Estas emprendedoras pretendía cambiar la percepción de los ciudadanos respecto a este producto para que lo equiparasen no tanto a una pasta de té como a un producto fresco y recién hecho como otros que se venden en pastelerías. Además de la cualidad de recién horneadas, las cookies de Lise & Leti se caracterizan por estar hechas únicamente con ingredientes naturales, sin aditivos o conservantes, como corresponde a su proceso de elaboración artesanal. Además, sólo se utilizan materias primas de primera calidad. Cuentan con 12 tipos distintos, desde las más clásicas (con chocolate negro, chocolate con leche, frutos secos, etc.) hasta otras con una oferta más atrevida (con frambuesas, dulce de leche, canela…). Además, venden cookies de diferentes tamaños, desde las minicookies a las de tamaño estándar. También ofrecen la que denominan “cookie del mes”, una edición limitada que está hecha con ingredientes de temporada o sugerencias de los clientes. Este mes de octubre cuentan, por ejemplo, con la cookie de té verde y arándanos. Además, es una “cookie solidaria”, es decir, los beneficios son donados a la ONG Plan que defiende los intereses de la infancia y están dedicando esos beneficios para la campaña “Por ser niña”. Por último, también venden kits para hacer cookies en casa o cookies gigantes para regalos o celebraciones de diverso tipo. Precio: El precio de la cookie estándar es 1,60€. Es un precio algo elevado pero bastante ajustado al mercado y justificado por la elaboración artesanal del producto; de hecho se pueden comprar cookies similares a un precio inferior pero casi siempre se trata de productos ultracongelados y de fabricación industrial. Distribución: Lise & Leti vende su producto en una tienda monoproducto situada en la Calle de la Cruz 12, Madrid, si bien en este punto de venta también comercializan productos complementarios como cafés, tés o refrescos. 2 Además, dos cafés en la ciudad de Madrid distribuyen también sus cookies: la cafetería del Instituto Francés y Toma Café. Finalmente, desde su página web www.liseleti.com comercializan las cookies de modo on line, con entrega en el domicilio del cliente. COMPETENCIA Lise & Leti Homenade Cookies es la primera y por el momento única tienda monoproducto especializada en elaboración artesanal y comercialización de cookies en Madrid. Según las fundadoras de la empresa, sus competidores son otras empresas de mayor implantación como Starbucks o Faborit, así como todo tipo de establecimientos que entre sus productos están las cookies. Frente a esta competencia, la especialización es uno de sus puntos fuertes. Entre sus puntos débiles destaca la ubicación física de la tienda, en una zona céntrica y turística de Madrid pero probablemente no la más idónea para sus objetivos. PÚBLICO OBJETIVO El mercado principal al que se dirige Lise & Leti son: personas de clase media y media alta y con edades comprendidas entre los 15 y los 45 años. Aunque prioritariamente se enfocan hacia ciudadanos madrileños, también cuentan con un importante público de turistas. La ubicación de la tienda dificulta alcanzar a ese público objetivo. Por otra parte, Lise & Leti está intentando explotar otro nicho de mercado, el de las empresas, ofreciendo sus servicios para desayunos, reuniones de trabajo, etc. Manifiestan tener dificultades para darse a conocer entre este otro público objetivo. COMUNICACIÓN Hasta el momento no han realizado ningún tipo de campaña de publicidad, salvo la inserción de un anuncio en un periódico. Su comunicación se ha basado más en otros tres pilares: Por un lado, la generación de publicity. Se han publicado artículos sobre su empresa en algunos blogs y publicaciones o webs de ocio sobre Madrid. Por otro lado, la promoción del boca a boca. Existen buenas referencias sobre la empresa en Internet y Tripadvisor. Finalmente, el aprovechamiento de redes sociales para el logro de sus objetivos de comunicación. En particular cuentan con perfiles en Facebook (https://www.facebook.com/liseletihomemadecookies), Twitter (https://twitter.com/liseleti) e Instagram (http://instagram.com/liseleticookies). Algunos de los valores que consideran relevantes para la construcción de su imagen de marca son: producto de alta calidad y natural, producto recién hecho, autenticidad, cuidado en los detalles. FECHA DE PRESENTACIÓN 29 de noviembre de 2013